近日，备受关注的食品法典委员会（CAC）第47届会议在瑞士日内瓦国际会议中心（CICG）隆重开幕。这一由世卫组织与粮农组织于1963年共同设立的机构，长期以来一直致力于保障消费者健康，推动食品贸易的公平实践。此次会议不仅标志着食品法典委员会在保障食品安全与促进国际贸易方面迈出了新的步伐，更是一次对未来食品标准制定的深度探讨与展望。

在11月25日的开幕式上，世卫组织总干事谭德塞博士发表了热情洋溢的欢迎辞。他回顾了食品法典委员会与世卫组织自30年前签署《马拉喀什协议》以来的紧密合作，并指出这一合作已使食品法典标准成为全球食品安全的基准，极大地促进了国际贸易的发展，特别是在低收入国家，为食品安全提供了有力保障。

谭德塞博士进一步强调了食品法典标准在气候变化背景下的重要意义及其未来作用。他指出，面对全球气候变化的严峻挑战，食品法典标准不仅要解决当下的问题，更要预判未来的需求，促进营养与食品安全，保障公共卫生，推动公平贸易，助力向可持续食品系统转型。这一观点无疑为食品法典委员会的工作指明了新的方向。

为了实现这一目标，谭德塞博士呼吁开展三项关键行动。首先，他强调将健康确立为国际贸易与粮食系统政策的核心基础且不容置疑，这意味着在制定食品政策时，必须始终把消费者的健康放在首位。其次，他提出采用整体视角应对食品系统对健康的多方面影响，涵盖抗微生物药物耐药性及工业反式脂肪等关键问题，以全面保障食品系统的安全性与健康性。最后，他呼吁依据最新科学依据，综合考量农药残留、食物添加剂等因素对人体健康的影响，以此制定更加科学、合理的食品法典委员会标准。

此次CAC47会议不仅将审议部分新食典文本及提案，以确定是否采纳，还将通过联合国六种官方语言进行网络直播，让全球观众都能实时关注会议的进展与成果。这一举措无疑将进一步提升食品法典委员会的透明度和影响力，为推动全球食品安全与可持续发展贡献力量。

未来，随着食品法典委员会标准的不断完善与更新，我们有理由相信，全球食品安全将得到更加有力的保障，消费者的健康将得到更加全面的呵护。同时，我们也期待更多国家与机构能够加入到这一行列中来，共同推动全球食品系统的转型与升级，为实现更加绿色、健康、可持续的未来贡献力量。

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