为全面筑牢校园食品安全防线，市场监管总局、教育部、公安部与国家卫生健康委四部门近日携手行动，联合发布重要通知，对2024年秋季学期学校和幼儿园的食品安全工作进行了周密部署。
随着新学期的到来，校园食品安全再次成为社会关注的焦点。
为全面筑牢校园食品安全防线，市场监管总局、教育部、公安部与国家卫生健康委四部门近日携手行动，联合发布重要通知，对2024年秋季学期学校和幼儿园的食品安全工作进行了周密部署。此次行动不仅强调了从源头上把控食材质量，实施大宗食材公开招标与集中采购，还明确要求学校食堂及校外供餐单位在食品加工制作、环境卫生、餐具消毒等多个环节上严格把关，确保每一餐都安全、健康。
本文转载自国家市场监督管理总局，让我们共同关注并推动这一关乎亿万学子健康的重要举措落地见效：
市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委近日联合印发通知，部署各地做好2024年秋季学期学校和幼儿园食品安全工作，切实保障在校师生饮食安全。
《通知》要求，各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。
学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
另外，中小学校长、幼儿园园长今年9月至少要在食堂召开一次现场办公会，着力改善学校食堂就餐环境；要严格落实中小学校（幼儿园）相关负责人陪餐制度；要开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
转载自：国家市场监督管理总局
侵权请联系删除
