这些食品标准化热点有必要纳入小微食品企业标准化知识体系

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这些食品标准化热点有必要纳入小微食品企业标准化知识体系！

来源: | 作者:yihongling | 发布时间: 2024-08-06 | 143 次浏览量 | 分享到:

利用文献计量学分析方法和知识图谱可视化技术，对1978—2023年间的食品标准化领域的文献进行整理统计和数据挖掘，追踪研究前沿和热点，揭示研究的发展脉络，为小微食品企业标准化知识体系框架提供借鉴参考。运用CiteSpace制作食品标准化关键词共现图谱，如图1所示；关键词出现频次大于10次的出现了15个，见表1。

图1 历年食品标准化研究关键词共现图谱

表1 历年食品标准化高频关键词

序号	关键词	频数	度中心性	首现年份
1	标准化	148	0.16	1998
2	绿色食品	103	0.09	1998
3	食品安全	74	0.29	2006
4	食品	18	0.18	2006
5	标准	16	0.15	2002
6	对策	14	0.17	2006
7	农产品	13	0.12	2000
8	质量安全	13	0.26	2008
9	食品标准	12	0.12	1996
10	基地建设	12	0.04	2010
11	成效	12	0.07	2013
12	现状	12	0.14	1999
13	食品工业	12	0.13	1987
14	建议	12	0.18	1999
15	问题	11	0.15	1999

总结归纳出以下方面为食品标准化方面的研究热点，有必要纳入小微食品企业标准化知识体系中，包括绿色食品、食品安全、农产品、质量安全、食品标准、基地建设、技术规程、标准体系、食品生产、控制措施、标准编写规定、食品标签、认证、质量控制、检验、食品贸易等。