BRC（British Retail Consortium）的认证既包含产品认证的元素，也包含体系认证的元素。以下是对BRC认证的详细解释：

1. 产品认证：

• BRC认证确保产品符合相关的食品安全、质量和性能要求。这包括对产品的直接评估和检查，以确保其符合BRC制定的国际标准。

• 产品认证关注于产品的最终质量和安全性，要求产品在整个生产过程中都达到一定的标准。

2. 体系认证：

• BRC认证不仅仅关注产品本身，还关注产品的生产过程、质量管理体系以及食品安全管理体系。这要求企业具有有效的质量控制和食品安全管理体系，以确保产品在整个生产过程中的质量和安全。

• 体系认证还涉及到企业的内部审核、外部审核和持续改进等过程，旨在确保企业的整个运营体系都符合BRC的标准和要求。

3. BRC认证的特点：

• BRC认证是一个全球范围内广泛使用的认证标准，被广泛应用于食品和消费品供应链中。

• BRC标准覆盖了多个方面，包括安全产品关键自动控制系统、质量控制体系、商品控制、过程管理、生产环境和人员等。

• BRC认证的结果只有“通过”或“未通过”，其判断关键在于三个不同级别的三个不符合项的分布情况。

4. BRC认证的目标：

• 提高供应商的标准和一致性，避免产品失误。

• 消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核。

• 更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现。

所以，BRC认证既包含对产品本身的认证，也包含对企业整个运营体系的认证。通过BRC认证，企业可以确保其产品在整个供应链中的质量和安全，满足零售商和消费者的要求，建立信任和合作关系。